Rozvíjame partnerstvo s UTB ve Zlíně: Love Food, Love Science ...
24.02.2025
V dňoch 5. - 7. februára 2025 zamestnankyne ÚVG a ÚRP FAPZ SPU v Nitre absolvovali mobilitu v rámci programu Erasmus+ KA131 na pracovisku – Univerzita Tomáše Bati (UTB) ve Zlíně, Fakulta technologická (FT) v Českej republike. Na partnerskej inštitúcii sme prezentovali odbornú profiláciu našich pracovísk, infraštruktúru, ako aj aktuálne projektové aktivity a inovatívne výskumné zamerania z hľadiska výživy, zdravia, molekulárnej biológie, technológie a udržateľnosti produkcie potravín.
Riaditeľ Ústavu analýzy a chémie potravín, prof. Ing. Jiří Mlček, Ph.D. a doc. Ing. Soňa Škrovánková, Ph.D. nám predstavili anotáciu a študijné programy - Technológiu potravín, Gastronomické technológie a profesijný program Gastronómia a výživa, ktoré sú aktívne prepojené na využitie v praxi. Oboznámili sme sa aj s ich vedecko-výskumnou činnosťou zameranou na racionálnu výživu, zdravé potraviny, ich nutričné hodnoty v interakcii k technologickým spracovaniam, ako aj so skúmaním faktorov ovplyvňujúcich biologickú hodnotu netradičných potravín a ďalších analytických ukazovateľov. V rámci ,,Mobility for training“ sme mali možnosť praktických ukážok analýz v priestoroch Gastronomického laboratória, Laboratória analýzy potravín a Laboratória prvkovej analýzy, ktoré disponujú unikátnou modernou prístrojovou infraštruktúrou. ,,Love Food, Love Science“ je mottom Ústavu technológie potravín pod gesciou riaditeľa Ing. Róberta Gála, Ph.D., ktorý nám predstavil výskumný tím a vedeckú činnosť pracoviska. Zaoberajú sa predovšetkým vývojom funkčných potravín, štúdiom biochemických procesov fermentovaných potravín, senzorickým hodnotením výrobkov a vedľajšími produktami (odpadom) z potravinárskej výroby v spolupráci s komerčným sektorom a štátnou správou. Na záver nášho pobytu sme diskutovali s pánom dekanom FT UTB prof. Ing. Romanom Čermákom, Ph.D. o možnostiach ďalšieho vzájomného prepojenia, spolupráce a o inováciách výskumu.
Zahraničná pracovná cesta v rámci programu Erasmus+ KA131 posilnila participáciu a iniciovala podpísanie Zmluvy o vzájomnej spolupráci za účelom rozvoja vedecko-výskumnej, výchovno-vzdelávacej a projektovej činnosti. Veríme, že vďaka tejto podpore a úsiliu sa posilní aj internacionalizácia našich študentov a prispeje sa k stimulácii výskumnej mobility a upevneniu bilaterálnych vzťahov.
Ďakujeme vedeniu a zamestnancom FT UTB ve Zlíně za ústretovosť, spoluprácu a prípravu programu, ktorý výrazne prispel k úspechu a k zvýšeniu našej odbornosti v rámci mobility prostredníctvom programu Erasmus+.
